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逆非凡酸奶粉---小酸奶,大健康 系列之十四 --- 酸奶标签的秘密之二

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发表于 2016-11-16 12:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 怀众健康 于 2016-11-16 12:28 编辑
2 g) n3 y- u% Y. m" J& L6 D  k7 V( [8 J8 C: q$ U& i
继续跟大家讲讲酸奶标签的秘密。
- q& ^9 ~( r; D$ X+ Y9 {5 r4 D& c9 u2 n% _) K; Z7 d2 Y( |! E
我们国家规定,所有食品必须列出至少5种营养成分表。我们来看看酸奶的营养成分表(单位:每100g)。
( x( N0 P$ ~& e4 S! k8 D1. 能量   408KJ (千焦)
1 l. h/ f, S4 i4 H1 M* H$ `( |& i2.  蛋白质   3.3g3 W4 c4 |0 w" C+ D1 J. u2 A
3. 脂肪   4.0g
$ f$ a* C+ w+ d4.碳水化合物  12g
1 s+ v1 ^, X2 u4 I8 ~7 u5. 钠   100mg
9 j( \  B- i' ?6 z" n% h, e0 b6 k% O: m8 @6 L' T; L, ^5 o) e9 ]+ i
我家关于乳品的规定中,要求原味酸奶蛋白质含量要大于等于2.5%,风味酸奶蛋白质含量大于等于2.3%,低于这个标准的,如果标称自己还是酸奶,那就是不符合规定要查封的产品。
9 ]3 Y- B; c% d4 ]. Q以上成分数据标注以卡*最低价的圆盒装风味发酵乳为例。- v& Q7 o5 i+ c! j
7 K3 ~7 g) u- U* V& m7 I+ J
逆非凡酸奶以上成分含量分别如下:
$ i( n  |5 G8 {- o1. 能量   1716 KJ (千焦)5 I$ E; f- ~  t2 ~% D. N
2. 蛋白质  4.51g: T3 U* L, A7 S8 P$ i
3. 脂肪  8.1g
( T. k4 }) a* w/ m4 p! P4. 碳水化合物 65g
, ]8 n6 R9 r- w0 }9 i5. 钠 222mg
0 M2 w. [+ |. g2 D' S1 @8 X' B* A9 P
以上差别的根源就是市场上的酸奶是额外掺了水的,为了达到好的口感,用各种添加剂弥补,最后体现在数据上,就是蛋白质含量及单位质量酸奶能量的减少。真材实料做出的产品,因为走的是没有中间环节的销售模式,所以价格并不比市售的普通酸奶贵,品质却高于市场上动辄7,8块十几块的所谓高档酸奶。
* K4 z( |. b$ G' _  K" ~& k  L) N/ W+ o  ^$ A$ U
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, q1 ~7 ?. L: f% s; w
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